我國(guó)白酒業(yè)發(fā)展面臨六大爭(zhēng)鳴（四）
2007/9/28
反方觀點(diǎn)：白酒企業(yè)的戰(zhàn)略只有品牌
品牌是白酒企業(yè)的最大戰(zhàn)略，并購(gòu)、整合只是戰(zhàn)術(shù)問(wèn)題和經(jīng)營(yíng)模式問(wèn)題，是為品牌服務(wù)的。
白酒固然需要資本并購(gòu)，但白酒是一個(gè)文化屬性很強(qiáng)的行業(yè)，品牌才是白酒的最終競(jìng)爭(zhēng)籌碼，只要品牌成功了，一切資本、模式都不重要。我們經(jīng)常聽到關(guān)于“可口可樂(lè)”的經(jīng)典名言：即便“可口可樂(lè)”的工廠一夜被燒光了，只要品牌還在，第二天照樣風(fēng)靡世界……。
中國(guó)的“茅臺(tái)”、“五糧液”也是這樣，人們只相信品牌，地方高端品牌是無(wú)法和“茅臺(tái)”、“五糧液”較量的，所謂地方“政治酒”、“接待酒”、“人情酒”等只是中國(guó)特色的“潛規(guī)則”產(chǎn)物，是一些落后的地方才有的，隨著社會(huì)的經(jīng)濟(jì)繁榮和文明進(jìn)步，這種現(xiàn)象是不會(huì)長(zhǎng)久的。目前，在中國(guó)多數(shù)發(fā)達(dá)大城市是很少存在這種現(xiàn)象的，說(shuō)明品牌是永恒的，并購(gòu)模式只是暫時(shí)的，并購(gòu)不能解決品牌問(wèn)題，只能解決企業(yè)規(guī)模問(wèn)題。中國(guó)的白酒企業(yè)是做大還是做強(qiáng)，如何與國(guó)際品牌較量？模式僅僅是一方面，品牌影響力才是核心。
白酒行業(yè)的戰(zhàn)略是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)價(jià)值觀的提升，白酒企業(yè)的戰(zhàn)略是讓品牌國(guó)際化，成為世界品牌。白酒行業(yè)為什么無(wú)規(guī)模性的并購(gòu)？不是沒(méi)有戰(zhàn)略意識(shí)，而是行業(yè)特點(diǎn)和品牌稀缺性決定的，所以，利用稀缺性資源，集中優(yōu)勢(shì)打造一枚世界性的“稀缺性品牌”，比整合并購(gòu)更重要。
【爭(zhēng)鳴五】
洋酒會(huì)威脅白酒生存嗎？
正方觀點(diǎn)：洋酒不會(huì)威脅白酒生存
談洋酒對(duì)白酒的威脅還為時(shí)尚早，白酒是中國(guó)具有悠久歷史和獨(dú)特工藝的民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，幾千年來(lái)生生不息，白酒文化已融入中國(guó)人的日常生活中，成為中國(guó)人社交禮儀、風(fēng)俗習(xí)慣不可分割的一部分，它獨(dú)特的實(shí)用價(jià)值和精神價(jià)值都是洋酒所達(dá)不到預(yù)期效果的。近年來(lái)，中國(guó)白酒龍頭企業(yè)的增長(zhǎng)速度均保持在30％左右，茅臺(tái)的毛利近八成，而高端酒水井坊、劍南春等產(chǎn)品毛利也在七成左右。整個(gè)白酒行業(yè)正呈回暖態(tài)勢(shì)，有資料預(yù)測(cè)顯示，未來(lái)10年，中國(guó)高端白酒銷量和價(jià)格都將持續(xù)增長(zhǎng)，而洋酒的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與白酒相比。
目前，在蒸餾酒領(lǐng)域，中國(guó)傳統(tǒng)白酒仍占99％，而威士忌卻只有1％，白酒仍是絕對(duì)領(lǐng)先的力量。洋酒所占的市場(chǎng)比例微乎其微，只在夜場(chǎng)有一定銷售，而在酒店這一主渠道，絕大部分銷量還是白酒，洋酒根本談不上優(yōu)勢(shì)。最主要的是，白酒已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了自己和洋酒各自的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，正在從根本上改進(jìn)自己劣勢(shì)，從工藝上、口感上、包裝上、飲用方式上、品牌文化上、營(yíng)銷方式上等進(jìn)行提升，白酒在保持本質(zhì)特色的基礎(chǔ)上，正力求與現(xiàn)代生活相融合。比如，雞尾酒在國(guó)際上是種時(shí)尚，用兩種以上的酒加蘇打水、糖漿、鮮牛奶等調(diào)制而成，一般是用洋酒作為基酒。五糧液看到了這個(gè)市場(chǎng)，迅速進(jìn)行了嘗試，結(jié)果相當(dāng)成功。如今，在紐約、東京的夜場(chǎng)，已經(jīng)開始流行五糧液加冰塊、加綠茶等新喝法，很受消費(fèi)者的歡迎。這說(shuō)明，我國(guó)的傳統(tǒng)白酒在國(guó)際化的過(guò)程中，完全可以嘗試用新喝法來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)潮流。
事實(shí)上，白酒只要在品質(zhì)上、特色上、酒文化傳播推廣上、渠道及終端表現(xiàn)上，不斷要滿足現(xiàn)代生活圈中的目標(biāo)消費(fèi)群體身心上的需求，緊緊抓住白酒在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)生活圈中的消費(fèi)機(jī)會(huì)，并持續(xù)地培養(yǎng)以品質(zhì)忠誠(chéng)為基礎(chǔ)的品牌認(rèn)同感，白酒就會(huì)永遠(yuǎn)立于不敗之地。
反方觀點(diǎn)：洋酒潮流勢(shì)不可擋
一份行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前中國(guó)的烈性酒消費(fèi)占世界烈酒總消費(fèi)量的23％，已躍居世界最大的烈酒消費(fèi)市場(chǎng)。而作為中國(guó)最主要的進(jìn)口烈性酒品種威士忌，其消耗量在1999年到2004年期間上升了296％。國(guó)外名酒在中國(guó)市場(chǎng)迅速發(fā)展，“軒尼詩(shī)XO”每年在中國(guó)市場(chǎng)銷售70000箱，“藍(lán)帶馬爹利”在中國(guó)每年銷售80000箱，“芝華士”的中國(guó)年銷量為70萬(wàn)箱。上海已經(jīng)成為中國(guó)最大的洋酒消費(fèi)市場(chǎng)，2004年，上?？诎兑话阗Q(mào)易方式下共進(jìn)口洋酒1.52億美元，比2003年增長(zhǎng)近七成，占全國(guó)口岸進(jìn)口洋酒總值的77%。而全球烈酒市場(chǎng)到2008年增幅將達(dá)到15%，銷售總金額將高達(dá)1818.93億美元，其中亞洲已成為增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。未來(lái)幾年亞洲市場(chǎng)特別是中國(guó)市場(chǎng)，將成為全球洋酒廠商爭(zhēng)奪的重點(diǎn)。
值得注意的是，2007年以來(lái)，洋酒在廣東、福建、上海等南方城市又掀起一股“洋務(wù)運(yùn)動(dòng)”，許多經(jīng)銷商開始放棄白酒而向洋酒倒戈，大有愈演愈烈之勢(shì)，白酒行業(yè)連續(xù)演繹了5年輝煌的“廣東現(xiàn)象”正面臨洋酒沖擊。同時(shí)，在北方一些大城市北京、成都、西安等地，洋酒的銷售氛圍也日益濃厚，越來(lái)越多的消費(fèi)者正被洋酒“時(shí)尚、感性、浪漫”的酒文化感染熏陶。
