我國白酒業(yè)發(fā)展面臨六大爭鳴（二）
2007/9/28
一項(xiàng)調(diào)查顯示：高檔白酒還會(huì)持續(xù)升溫10年，每年仍以15%左右的速度穩(wěn)步成長，價(jià)格會(huì)繼續(xù)穩(wěn)中有升，“少喝酒，喝好酒，送名酒”已經(jīng)成為白酒行業(yè)重要消費(fèi)趨勢。絕大部分人對高端白酒市場發(fā)展前景看好，認(rèn)為消費(fèi)增長還將持續(xù)較長時(shí)間，67.26%的人認(rèn)為至少將持續(xù)10年，9.8%的人認(rèn)為只能維持5年左右，32.13%的人認(rèn)為高端白酒將一直保持增長。
分析認(rèn)為，高檔白酒絕不僅是價(jià)格決定價(jià)值，他還是質(zhì)量和品牌價(jià)值的體現(xiàn)，滿足了消費(fèi)者的全方位功能需求。高檔白酒持續(xù)升溫的原因是整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人們生活水平提高、社會(huì)交往增加、品牌意識(shí)增強(qiáng)等，一系列綜合因素帶動(dòng)造成的。中國目前已經(jīng)擁有1億中等收入（家庭月收入在5000元以上）的城市居民，且這個(gè)數(shù)字正以每年新增約2000萬的速度在激增。同時(shí)，國內(nèi)中產(chǎn)階層（家庭年收入在20萬元人民幣以上）的總?cè)藬?shù)已達(dá)到660萬人，這充分表明中國中高端酒的消費(fèi)存在著潛力巨大的市場空間，同時(shí)也預(yù)示著中國白酒逐步從低價(jià)位向中高價(jià)位轉(zhuǎn)變的市場發(fā)展方向已成定局，高端白酒消費(fèi)市場的黃金時(shí)代已經(jīng)來臨。業(yè)內(nèi)人士對高端白酒的持續(xù)增長很看好，預(yù)計(jì)高端白酒開發(fā)熱將繼續(xù)維持下去。
反方觀點(diǎn)：高檔白酒不利于構(gòu)建和諧社會(huì)
高檔白酒是房地產(chǎn)界“只為富人造房子論”的翻版，是赤裸裸的暴利行徑，必然受到廣大老百姓的譴責(zé)、怨憤和聲討。
當(dāng)前，中國高檔酒扭曲的是社會(huì)價(jià)值觀，用酒來放大和加強(qiáng)了社會(huì)“等級(jí)、身份、面子、尊貴”觀念，它樹造和傳播的不是先進(jìn)文化、高尚文化，是在制造“不良文化”。中國“高檔白酒文化”又不同“洋酒文化”，西方人飲用葡萄酒反應(yīng)出的是對酒的尊重，飲酒講究觀其色、聞其香、品其味，調(diào)動(dòng)各種感官享受美酒。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。而中國白酒尤其高檔酒在人們眼里更多的是當(dāng)作一種交際工具，所以，中國的酒文化中缺乏對于酒本身進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)的理論分析和品評(píng)，更在意與誰喝，有什么作用。從這一點(diǎn)上說，中國高檔白酒推銷的“價(jià)值觀”有問題，是功利性的，扭曲性的，這種酒文化從長遠(yuǎn)看是站不住腳的，會(huì)毀了白酒行業(yè)。
從中國當(dāng)前現(xiàn)實(shí)社會(huì)大環(huán)境看，高檔白酒不能“代表廣大人民群眾最根本的利益”，不利于建設(shè)和諧社會(huì)。高檔白酒的形象在廣大老百姓心目中是“負(fù)面”的，它具有了某種曖昧和“潛規(guī)則”色彩，這對行業(yè)發(fā)展很危險(xiǎn)。當(dāng)前，越來越多的專家和消費(fèi)者指出，400元以上的高檔白酒是一種非理性營銷，早晚要回歸理性。高檔白酒長期持續(xù)漲價(jià)的理由不充足，引起消費(fèi)者對高檔酒真實(shí)價(jià)值的質(zhì)疑，一味靠“高價(jià)格決定高價(jià)值”的營銷邏輯占領(lǐng)市場，后果是價(jià)格越高消費(fèi)人群越少，把自己限制在塔尖領(lǐng)域，地盤肯定越來越小，利潤可能增加了，但銷量并沒有上去，高檔酒成了奢侈品、藝術(shù)品或者文物的代名詞。高檔酒的變異對行業(yè)未來發(fā)展不利，失去的是群眾基礎(chǔ)。高檔酒應(yīng)該考慮走下價(jià)格神壇做“民酒”，“民牌”，推銷一種先進(jìn)品牌文化和飲酒文化，而不是推銷什么 “王酒”、“省酒”“市酒”文化，只有這樣才能和國際化接軌，完成高檔酒的未來救贖之路。
【爭鳴三】
“徽酒模式”過時(shí)了嗎？
正方觀點(diǎn)：品牌喝出來的
“徽酒模式”是典型的終端為王，徽酒是中國酒類“盤中盤”營銷模式的開創(chuàng)者，代表品牌有口子窖、高爐家、皖酒、古井貢等，“口子窖”是“盤中盤”模式在中國的首個(gè)實(shí)踐者， 10個(gè)億的市場奇跡很大程度上是“盤中盤”模式的功勞?！氨P中盤”模式之所以能風(fēng)靡全國，被所有品牌迅速效仿推廣，并產(chǎn)生攻城拔寨的市場效果，因?yàn)榫频杲K端是白酒營銷的主渠道，離開了酒店這個(gè)渠道，品牌很難大規(guī)模直接與消費(fèi)者接觸。
