| 《調(diào)味料酒》（SB/T10416-2007）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)從本月起開始正式實(shí)施。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)味料酒的外包裝上將注明產(chǎn)品的成分及含量，檢驗(yàn)部門提醒，企業(yè)應(yīng)及時做好應(yīng)對措施。 據(jù)了解，《調(diào)味料酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)首度對料酒進(jìn)行了定義：以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精成分為主體，添加食用鹽（可加入植物香辛料），配制加工而成的液體調(diào)味品。這意味著調(diào)味料酒正式脫離酒類家族行列，加入調(diào)味品類的大家族。這一標(biāo)準(zhǔn)還對料酒的酒精度、氨基酸態(tài)氮、總酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等指標(biāo)作出了限定。 調(diào)味料酒作為一種風(fēng)味調(diào)味料，一直頗受消費(fèi)者的歡迎。但料酒行業(yè)一直沒有統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。據(jù)統(tǒng)計,寧波地區(qū)每年約有14500噸黃酒出口,其中90%以上為料酒。為配合新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，檢驗(yàn)檢疫部門已著手向出口企業(yè)展開相關(guān)宣傳。要求企業(yè)及時了解該標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容，并在生產(chǎn)過程中注意對新標(biāo)準(zhǔn)的有效運(yùn)用。 |
