誰(shuí)贏了“開(kāi)瓶費(fèi)之戰(zhàn)”
2007/6/30
備受關(guān)注的北京首例開(kāi)瓶費(fèi)官司終于塵埃落定，北京市一中院終審維持消費(fèi)者獲賠100元的勝訴結(jié)果，但修改了一審判決的裁決理由。此前的一審判決曾認(rèn)定，酒樓菜譜中自帶酒水收費(fèi)的規(guī)定無(wú)效，有悖消法規(guī)定；但“二審判決只是從‘酒樓沒(méi)有明確告知’的角度，確認(rèn)這次的開(kāi)瓶費(fèi)不該收”。這一修改意味著，一審判決以司法方式“叫停飯店開(kāi)瓶費(fèi)”的做法，今后將不能成為消費(fèi)者拒絕開(kāi)瓶費(fèi)的理由。(《京華時(shí)報(bào)》6月27日)
盡管很多網(wǎng)友表示不理解，但筆者感覺(jué)，這樣的終審判決還是比較清醒的，畢竟目前的法律并沒(méi)有明確規(guī)定飯店不能收開(kāi)瓶費(fèi)以及謝絕自帶酒水。
事實(shí)上，除了法律的制約，市場(chǎng)也會(huì)給“開(kāi)瓶費(fèi)之爭(zhēng)”一個(gè)說(shuō)法。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，飯店和消費(fèi)者都有選擇的自由，飯店為了保護(hù)自己的利益謝絕自帶酒水，也不是毫無(wú)情理可言，否則，消費(fèi)者自帶酒水之后，又帶著食物、飲料去飯店消費(fèi)，飯店還要不要做生意了？然而換一個(gè)角度再看，一些地方最近以“歡迎自帶酒水”的方式，反其道行之，主動(dòng)打破了謝絕顧客自帶酒水的壁壘。如哈爾濱、大連、杭州、合肥等地的酒店相繼打出了“歡迎自帶酒水”招牌，將此當(dāng)做促銷新賣點(diǎn)。面對(duì)截然不同的兩種做法，如何不叫人深思？
還有一個(gè)細(xì)節(jié)同樣耐人尋味：酒樓在輸了官司之后表示，雖然輸?shù)袅诉@場(chǎng)官司，但收取開(kāi)瓶費(fèi)的做法一直沒(méi)有改變，言外之意是以后也不會(huì)放棄收取，因?yàn)榉ㄔ旱呐袥Q明白無(wú)誤地昭示著：只要收取開(kāi)瓶費(fèi)的告知足夠醒目，你就可以大大方方地收下去。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)接受記者采訪時(shí)表示：“我國(guó)餐飲業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代，酒水利潤(rùn)是企業(yè)利潤(rùn)的主要組成部分。目前，大部分餐飲企業(yè)的毛利率在50%左右，凈利潤(rùn)在10%以下。”他還認(rèn)為，“謝絕自帶酒水”并非霸王條款。
好吧，既然如此，收有收的道理，不收有不收的目的，而消費(fèi)者，同樣也擁有選擇的權(quán)力和自由。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，就如同大浪淘沙，被市場(chǎng)摒棄者終將被淘汰，留下“適者生存”的法則。
