酒業(yè)渠道變革多樣化 葡萄酒專業(yè)終端應(yīng)運而生
2007/12/2
眼下，葡萄酒銷售打破頭擠在酒店或是商超，但專業(yè)終端發(fā)力苗頭漸顯。
專業(yè)終端的第一類在國外稱為酒行。小的不過二三十平米，大的有上千平米。但不管小的大的，都透出那份專業(yè)。首先，除了展示性產(chǎn)品，其它陳列產(chǎn)品絕對臥放，光線雖不如夜酒吧那樣看不見對方雀斑，但絕對不會強(qiáng)烈，好酒一定擱在電子恒溫酒柜里，不買你就只能隔著玻璃門養(yǎng)養(yǎng)眼。同時，酒行一定讓你有足夠挑選余地，因為即使一個產(chǎn)區(qū)小酒行，也不會只賣一個酒莊或廠家的酒，其它產(chǎn)區(qū)甚至其它國家的典型產(chǎn)品在架子上都能看到。筆者當(dāng)年為開發(fā)產(chǎn)品想體驗一下各國產(chǎn)品風(fēng)情，走進(jìn)悉尼的一個大酒行就全解決了，上千平米的酒行中全世界各產(chǎn)區(qū)的葡萄酒分門別類、一應(yīng)俱全。最后特別需要提一下的是專業(yè)酒行往往配備專業(yè)導(dǎo)購手冊，讓消費者按圖索“酒”。
專業(yè)終端的第二類是專賣店。國外專賣店通常只開在酒莊里，通常還是兼有旅游功能的酒莊。酒莊專賣店除了吆喝本莊產(chǎn)品外，還有不少品牌紀(jì)念品，從鑰匙圈到酒具，印著酒莊名稱的衣服帽子是必不可少的。在國內(nèi)，大街上開單品牌葡萄酒專賣店是要有點勇氣的，大品牌開開也無妨，不賺錢也能賺吆喝，但“少兒不宜”，剛起步的酒廠還是謹(jǐn)慎為上。專業(yè)終端的第三類是葡萄酒沙龍會所紅酒坊，筆者將在以后詳述。
十多年前，一幫臺灣企業(yè)家出于生活方式的執(zhí)著，在上海西區(qū)，開了一家“夏朵”酒行，除了圈內(nèi)，知道的人不多。這些年來，“駿得酒行”、“富隆酒窖”都以專業(yè)形象頑強(qiáng)地擴(kuò)張了多個城市。從2007年開始，中國葡萄酒主力部隊將逐漸參戰(zhàn)，吉馬一馬當(dāng)先，在上海金茂大廈開設(shè)“吉馬國際酒廊”。據(jù)筆者所知，從一線品牌生產(chǎn)商到一級大經(jīng)銷商，以及有實力的投資商等等不下二十家準(zhǔn)備發(fā)力，大批渠道革命志士將投身其中，中國葡萄酒的專業(yè)終端應(yīng)運而生！
